啤酒、清酒、調酒如何搭配鹽？飲酒配鹽的來源典故
當飲酒佐料的鹽
若將鹽做為飲酒用佐料，選擇相配的酒之 餘，推薦選擇味道和形狀具有特色的鹽。 端出鹽和酒時，不僅能帶來視覺上的享受， 還能成為新話題的契機。但，主角終究是 酒，所以要挑選餘韻不過長，最後不留下鹽味的鹽。若使用口感清脆的鹽，會更添 鹽的佐料感。
突顯酒味和香氣的鹽
日本自古就有在酒盅邊緣放鹽，做為下酒佐料的習慣。這是古時下酒菜不足、 經濟貧困下不得已誕生的飲酒方式，現 在則作為引出日本酒的味道和香氣的方 法廣為人知。至於洋酒，在瑪格麗特的 杯口沾上一層鹽是調酒常識。 如同日本酒、啤酒、葡萄酒、調酒，酒 有各式各樣的類別，鹽也有千變萬化的 種類和特徵，了解鹽和酒的搭配法，能 大幅拓展飲酒的樂趣。
日本酒配鹽
日本酒的原料是米，故而選擇和米相配的鹽是基本標準。不帶有太強的鹹味、味道溫醇、鮮味濃厚的鹽。最適合引出日本酒的鮮味。但，鹽留下的餘韻長度也很重要，味道清爽且餘味會悄悄散去的日本酒，適合餘韻較短的鹽。反之，味道濃厚且帶有黏性口感的日本酒，則適合餘韻較長的鹽。
啤酒配鹽
啤酒根據釀造法有許多不同類型，但每一種啤酒都會帶有苦味，選擇含有鎂的苦味的鹽，兩者的苦味結合後會在口中轉為鮮味。香蕉口味的啤酒可搭配甜味較強的鹽，使香蕉氣味更為濃厚。柑橘口味的啤酒可搭配有柑橘類酸味的鹽，推薦選擇和啤酒具有同類味道的鹽。
葡萄酒配鹽
可根據葡萄的品種選擇鹽，於葡萄酒中加入少許鹽一同飲用。紅葡萄酒適合鞣質較強的鹽；白葡萄酒則可搭配礦物質感較強的鹽。例如，擁有強烈礦物質感的白葡萄酒，加入鈉以外礦物質含量較多的鹽能增加清新感。高單寧的紅酒，加入少許鹹味強烈的鹽可抑制澀味。若是想輕鬆品嘗，也可使用混合鹽。
調酒配鹽
如瑪格莉特和鹹狗等，在杯口塗上檸檬或萊姆，沾上鹽的雪花杯型調酒。若用於基底酒精、利口酒或果汁時，可挑選易溶解的鹽；黏在杯口時，則挑選顆粒偏大的鹽。以挑選和酒材原料特徵相似的鹽為基準，例如，含葡萄柚汁的調酒，可搭配帶有柑橘類皮的苦味鹽。