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image02.jpg在節目中‘6分16秒處快速了解ろく助塩的料理用途。 

赤坂著名商店“串燒Rokusuke”的所有者高野正三製作的特殊鹽,使用了乾香菇,海帶,干貝等。它是一種精巧運用職人靈魂製成的鹽。 請欣賞工匠在鹽上放的“ろく助塩”。
嘗試一點一點地把它放在舌頭上。鹽粒立即開始在您的嘴中融化。 味道在整個舌頭上散佈了許多純真的味道。您可以清楚地看到豐富和美味之間的區別。 

小白鹽罐.jpg白鹽.jpg旨鹽.jpg

調味白鹽隨身罐高級調味白鹽高級調味旨鹽


''ろく助塩''成份解析
244 g中含有300 g氯化鈉,37 g等鮮味的游離谷氨酸,香菇等umami的5′-鳥苷酸和bonito等鮮味的5′-肌苷酸。最多包含740mg,鉀50mg,鈣30mg,鎂20mg。 谷氨酸在“ ろく助塩”中佔約12%。谷氨酸在一般大眾鹽中僅佔2%。 因此“ろく助塩” 非常美味,它含有許多天然鮮味成分。 

*這些數字基於日本食品研究實驗室的數據